シリタ カベルネソーヴィニヨン 2005 DEENラベル

¥11,000

ワイン愛好家としても知られているDeenボーカル池森秀一が300本限定で
オリジナルワインを発表!

完全生産限定盤「ずっと伝えたかった I love you」のジャケットをベースに
自らをデッサンした、高級感のあるデザインを制作。

一口飲んで一目ぼれした「Sirita カベルネソーヴィニヨン 2005」は
香り高くスパイシーで、熟成した葡萄の凝縮感を楽しむことができる逸品。

フランス世界ソムリエコンテストで優勝したラリー・ストーンが手がけた
このワインのコンセプトは「出会い」。

”より多くの人たちに素晴らしい出会いを・・・”

そんなラリーの思いがこのワインと池森秀一との出会いを可能にしました。

監修/デザインDeen 池森秀一
生産者ラリー ストーン
※フランス・ソムリエ協会称号
マスターソムリエ
88年パリ国際ソムリエコンクール優勝など
産地:アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー
葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン 95%メルロー 5%
ヴィンテージ2005年
色/タイプ赤/フルボディー
内容量750m
アルコール度数15.9%(2005年)

※木箱入りです。
※紙袋をご希望の方はご注文の際にお申し付けください。

 

テイスティングノート / 

約16年ぶりに外の空気と再会することになります。抜栓後は爆発的に香りが広がり至高の熟成香がたちまち部屋中を覆うでしょう。 トリュフを思わせる香りや、まるで薔薇の花畑の真ん中にいるような、エレガントで華やかな香りに包まれることでしょう。 赤色ではなく茶系がかったレンガ色を見るだけで完熟したコクが分かります。 長い熟成の時を経て、酒石酸(酸味)が旨味に変化し酸は穏やかに、繊細でしなやかな果実味を醸し無二の華やかさを放ちます。 渋みも力強さに対して滑らかで深みがありスパイシー、そのバランスは絶妙であり余韻も長く、15年16年後の香り・味を計算して造られていることは本当に脱帽します。 そして、シリタは「敢えてノンフィルター」としています。ノンフィルターとは、濾過を極力抑える製法のことであり、 ノンフィルター方式でワインを造ると、澱が瓶内にモワモワと残りますが、旨味や香りの成分も多く残るため、複雑味があり、香りとコクが高いワインができるのです。

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